Índice de Títulos


 
Edição Título
 
Vol. 16, No 3 (2005) Comparação do padrão de alimentação de portadores com necessidades especiais institucionalizados e não institucionalizados Resumo   PDF
J. A. D. B. CAMPOS, E. M. A GIRO, S. R. P. ORRICO
 
Vol. 16, No 3 (2005) Comparação entre a digestibilidade protéica in vitro e in vivo de diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenados por 30 dias* Resumo   PDF
G. A. D. R. CRUZ, M. G. A. OLIVEIRA, N. M. B. COSTA, C. V. PIRES, R. S. CRUZ, M. A. MOREIRA
 
Vol. 14, No 2 (2003) Comparação físico-química e sensorial da atemóia com a pinha e a graviola produzidas e comercializadas no estado de Sergipe Resumo   PDF
P. S. MARCELLINI, C. E. CORDEIRO, A. S. FARAONI, R. A. BATISTA, A. L. D. RAMOS, Á. S. LIMA
 
Vol. 17, No 4 (2006) Comparison of carotenoid content in tomato, tomato pulp and ketchup by liquid chromatography Resumo   PDF
J. J. T. GAMA, A. C. TADIOTTI, C. M. SYLOS
 
Vol. 5, No 1 (1993) Componetes voláteis e sabor de mamão (Carica papaya): uma reavaliação Resumo   PDF
M. R. B. FRANCO, D. RODRIGUEZ-AMAYA, M. H. DAMASIO, J. L. LLANOS CARRILLO
 
Vol. 15, No 2 (2004) Comportamento de óleos poliinsaturados em frituras descontínuas de batatas Resumo   PDF
N. JORGE, V. M. LUNARDI
 
Vol. 17, No 1 (2006) Comportamento dos consumidores com relação à leitura de rótulo de produtos alimentícios Resumo   PDF
S. S. MACHADO, F. O. SANTOS, F. L. ALBINATI, L. P. R. SANTOS
 
Vol. 18, No 3 (2007) Composição centesimal e perfil de aminoácidos de arroz e pó de café Resumo   PDF
R. F. SILVA, J. L. R. ASCHERI, R. G. F. A. PEREIRA
 
Vol. 19, No 1 (2008) Composição centesimal e propriedades funcionais tecnológicas da farinha da casca do maracujá Resumo   PDF
M. W. S. SOUZA, T. B. O. FERREIRA, I. F. R. VIEIRA
 
Vol. 18, No 2 (2007) Composição de cultivares de soja submetida a diferentes tratamentos térmicos Resumo   PDF
N. C. MOURA, S. G. CANNIATTI-BRAZACA, M. C. SOUZA, C. T. S. DIAS
 
Vol. 17, No 1 (2006) Composição e propriedades terapêuticas do mel de abelha Resumo   PDF
R. A. SILVA, G. A. MAIA, P. H. M. SOUSA, J. M. C. COSTA
 
Vol. 16, No 2 (2005) Composição físico-química de diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) Resumo   PDF
C. V. PIRES, M. G. A. OLIVEIRA, G. A. D. R. CRUZ, F. Q. MENDES, S. T. REZENDE, M. A. MOREIRA
 
Vol. 15, No 2 (2004) Composição mineral de cultivares de arroz integral, parboilizado e branco Resumo   PDF
C. C. DENARDIN, L. P. SILVA, C. R. STORCK, J. L. NÖRNBERG
 
Vol. 16, No 2 (2005) Condições higiênicas de fatiadores de frios avaliadas por ATP-bioluminescência e contagem microbiana: sugestão de higienização conforme RDC 275 da ANVISA Resumo   PDF
A. C. S. PIRES, E. A. ARAÚJO, G. P. CAMILLOTO, M. C. T. RIBEIRO, N. F. F. SOARES, N. J. ANDRADE
 
Vol. 14, No 1 (2003) Condutividade elétrica do suco de manga Resumo   PDF
V. P. PELACANI, J. A. G. VIEIRA
 
Vol. 8, No 1 (1997) Conhecimento das mães sobre o aleitamento materno, em américo brasiliense Resumo   PDF
C. K. O CARVALHAIS, M. J. S. SIMÕES
 
Vol. 16, No 4 (2005) Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - XXVI CIBRAN - Manaus 2005* Resumo   PDF
S. F. C. CUNHA, J. E. DUTRA DE OLIVEIRA
 
Vol. 18, No 2 (2007) Considerações sobre ações atuais de educação alimentar e nutricional para adolescentes Resumo   PDF
M. S. ZANCUL, J. E. DUTRA DE OLIVEIRA
 
Vol. 18, No 1 (2007) Consumo de soja e seus produtos derivados na cidade de Araraquara-SP: um estudo de caso Resumo   PDF
R. BEDANI, D. P. MIGUEL, I. R. CHAVES, E. B. JUNG, P. F. OLIVEIRA, D. G. GUAGLIANONI, E. A. ROSSI
 
Vol. 19, No 3 (2008) Conteúdo de riboflavina em leite e produtos lácteos e comparação com o valor anunciado no rótulo Resumo   PDF
M. V. ABRANCHES, C. M. DELLA LUCIA, F. I. G. ROCHA, V. B. MORAES, E. F. GONÇALVES, É. G. F. NEVES, H. M. P. SANT€'ANA
 
Vol. 2, No 1 (1990) Conteúdos de celulose, hemicelulose e lignina em dieta hospitalar hipocalórica Resumo   PDF
C. R. SILVA, H. C. SILVA, J. E. DUTRA de OLIVEIRA
 
Vol. 20, No 2 (2009) Controle estatístico de processo em laboratório de análise de trigo Resumo   PDF
A. C. GONÇALVES JR, D. T. L. FERREIRA, H. NACKE
 
Vol. 18, No 4 (2007) Cor, viscosidade e bactérias lácticas em suco de laranja pasteurizado e submetido ao efeito da luz durante o armazenamento Resumo   PDF
É. RAIMUNDO, R. L. KRÜGER, M. DI LUCCIO, A. J. CICHOSKI
 
Vol. 14, No 2 (2003) Corantes artificiais em alimentos Resumo   PDF
M. A. PRADO, H. T. GODOY
 
Vol. 20, No 2 (2009) Correlação entre freqüência alimentar de lactantes e acidez no leite de um Banco de Leite Humano Resumo   PDF
I. S. SCARSO, E. PORTO, S. G. CANNIATTI-BRAZACA
 
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