Índice de Títulos


 
Edição Título
 
Vol. 5, No 1 (1993) Características sensoriais e nutricionais de mingau de preparo rápido a base de farinhas de arroz e soja desengordurada e leite em pó Resumo   PDF
S. H. WANG, M. T. P. S. CLERICI, V. C. SGARBIERI
 
Vol. 17, No 4 (2006) Caracterização centesimal de maxixe e sua aplicação na produção de picles Resumo   PDF
A. S. LIMA, F. O. TRANCOSO, K. M. MOURA, L. B. ALMEIDA, T. N. S. SILVA, W. M. SOUZA, P. S. MARCELLINI
 
Vol. 11, No 1 (2000) Caracterização de vinhos riesling itálico nacionais quanto aos ácidos carboxílicos e a alguns compostos fenólicos Resumo   PDF
M. T. BENASSI, H. M. CECCHI
 
Vol. 16, No 4 (2005) Caracterização do estado nutricional e presença de anemia em pré-escolares de Matão - S.P. Resumo   PDF
V. R. GUANDALINI, J. E. DUTRA-de-OLIVEIRA
 
Vol. 17, No 4 (2006) Caracterização do excesso de peso na infância e sua influência sobre o sistema musculoesquelético de escolares em Araraquara-SP Resumo   PDF
M. F. ARRUDA, M. J. S. SIMÕES
 
Vol. 19, No 3 (2008) Caracterização do odor da anchoita (Engraulis Anchoita) armazenada em gelo e água do mar Resumo   PDF
L. GARCIA-TORCHELSEN, R. O. TREPTOW, B. D. PORCIUNCULA, M. I. QUEIROZ
 
Vol. 20, No 2 (2009) Caracterização do potencial antimicrobiano dos extratos de pólen apícola da Região Sul do Brasil Resumo   PDF
S. T. CARPES, I. S. R. CABRAL, P. L. ROSALEN, S. M. ALENCAR, M. L. MASSON
 
Vol. 3, No 1 (1991) Caracterização física e avaliação química e bioquímica de grãos de mucuna anã (Stizolobium deeringianum) Resumo   PDF
H. B. A. SOUZA, P. A. SOUZA, R. R. S. FALEIROS, J. F. DURIGAN
 
Vol. 19, No 4 (2008) Caracterização físico-química do fruto e do óleo extraído de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart) Resumo   PDF
E. S. FERREIRA, V. G. LUCIEN, A. S. AMARAL, C. S. SILVEIRA
 
Vol. 18, No 1 (2007) Caracterização funcional e nutricional de um isolado protéico obtido a partir de resíduos de camarão rosa (Farfantepenaeus paulensis) Resumo   PDF
P. G. COSTA, A. FONTANA, I. VEIGA, C. PRENTICE
 
Vol. 18, No 2 (2007) Caracterização química de cariopses de aveia branca Resumo   PDF
D. SIMIONI, F. H. WEBBER, L. C. GUTKOSKI, M. C. ELIAS, L C. OLIVEIRA, E. AOSANI
 
Vol. 14, No 1 (2003) Caracterização química, física e avaliação da aceitação de pão de queijo com baixo teor energético Resumo   PDF
M. R. SILVA, G. K. S. GARCIA, H. F. FERREIRA
 
Vol. 17, No 2 (2006) Caracterização sensorial de salsicha ovina Resumo   PDF
R. FRANCHESCHINI, M. BONACINA, R. TREPTOW, E. MONTEIRO, M. I. QUEIROZ
 
Vol. 17, No 2 (2006) Caracterização sensorial de suco de abacaxi concentrado, reconstituído e adoçado com diferentes edulcorantes e sacarose Resumo   PDF
P. S. MARCELLINI, R. DELIZA, H. M. A. BOLINI
 
Vol. 20, No 1 (2009) Caseinofosfopeptídeos: obtenção e atividade biológica Resumo   PDF
C. C. H. KRÌGER, L. M. B. CÂNDIDO
 
Vol. 5, No 1 (1993) Changes in lipids of bullfrog (Rana catesbeiana) muscle during frozen storage and its relationship to myofibrillar proteins solubility Resumo   PDF
A. L. S. C. LEMOS, A. J. ANTUNES
 
Vol. 16, No 3 (2005) Characterisation of inulin from chicory and salsify cultivated in Portugal Resumo   PDF
M. L. BEIRÃO-da-COSTA, M. I. N. JANUÁRIO, F. M. S. SIMÃO, A. E. B. LEITÃO
 
Vol. 18, No 2 (2007) Chemical, microbiological and sensory changes of marinade mussel (Perna perna, Linné 1758) storage at 4ºC Resumo   PDF
M. AVEIRO, Q. C. PELLIZZARO, R. D. M. C. AMBONI, C. R. V. BATISTA, L. H. BEIRÃO, P. L. M. BARRETO
 
Vol. 18, No 1 (2007) Chemical, physical and microbiological changes in tilapia (Oreochromis niloticus) during marination Resumo   PDF
M. L. P. ESPÍRITO SANTO, V. VIVIAN, T. MIRAPALHETA, N. CARBONERA, G. COELHO, C. DAMIAN
 
Vol. 16, No 2 (2005) Citotoxicidade do extrato bruto de Bacillus amyloliquefaciens frente a hemácias de carneiro e células Vero* Resumo   PDF
D. SCHULZ, C. M. O. SIMÕES, C. R. A. FRÖHNER, N. H. GABILAN, C. R. V. BATISTA
 
Vol. 6, No 1 (1995) Clarificação convencional de óleo de sementes de algodão (Gossipium hirsutum) Resumo   PDF
H. M. A. B. CARDELLO, A. B. M. P. BORGHI, M. M. D. C. VILA, L. A. G. GONÇALVES
 
Vol. 15, No 3 (2004) Coliformes fecais, estafilococos coagulase positiva (ECP), Salmonella spp. e Campylobacter spp. em lingüiça frescal Resumo   PDF
A. L. L. CORTEZ, A. C. F. B. CARVALHO, L. A. AMARAL, B. M. SALOTTI, A. M. C. VIDAL-MARTINS
 
Vol. 4, No 1 (1992) Comparação das condições sanitárias entre as alfaces cultivadas e comercializadas na cidade de Araraquara – SP Resumo   PDF
P. R. M. BONILHA
 
Vol. 6, No 1 (1995) Comparação de aspectos químicos e tecnológicos de grãos verdes e maduros de guandu com os de feijão-comum e ervilha Resumo   PDF
J. O. CAZETTA, M. A. B. KANESIRO, R. R. S. FALEIROS, J. F. DURIGAN
 
Vol. 7, No 1 (1996) Comparação de imunodosagem e cromatografia em minicoluna para triagem de aflatoxinas em amendoim e milho Resumo   PDF
C. M. SYLOS, D. RODRIGUEZ-AMAYA, C. A. P. A. PINTO
 
151 a 175 de 887 Itens << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >> 


A submissão de artigos está sendo feita no novo Portal da Revista de Alimentos e Nutrição
Será necessário se recadastrar para submeter novos artigos