Perfil do Autor

RAMOS, S.A. Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-MG)

  • Vol. 24, No 1 (2013) - Artigos Originais / Original Articles
    AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO CARDÁPIO E PESQUISA DE SATISFAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
    Qualitative evaluation of menu and satisfaction survey in a foodservice

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  • Vol. 24, No 2 (2013) - Artigos Originais / Original Articles
    APLICAÇÃO DE TÉCNICAS GASTRONÔMICAS PARA A MELHORIA DA QUALIDADE SENSORIAL DE DIETAS HOSPITALARES INFANTIS
    Application of gastronomic techniques for the improvement of the sensory quality in children’s hospital diet.

    Resumo  PDF


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