Perfil do Autor

ROSA, P.T. UFRGS

  • Vol. 22, No 1 (2011) - Artigos Originais / Original Articles
    DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA DE PÃO DE QUEIJO COM FIBRA DE SOJA – FIBRARICH
    Development of a powder for the preparation of cheese bread enriched with soy fi ber – Fibrarich.

    Resumo  PDF


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