Perfil do Autor

AFONSO, M.R.A. Rodrigues Amorim Universidade Federal do Ceara

  • Vol. 22, No 4 (2011) - Artigos Originais / Original Articles
    DESIDRATAÇÃO E APROVEITAMENTO DE RESÍDUO DE PEDÚNCULO DE CAJU COMO ADIÇÃO DE FIBRA NA ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER
    Dehydration and use of cashew apple residue as fi ber source in hamburger preparation.

    Resumo  PDF


A submissão de artigos está sendo feita no novo Portal da Revista de Alimentos e Nutrição
Será necessário se recadastrar para submeter novos artigos