Perfil do Autor

REBOUÇAS, M.C. Universidade Federal do Ceará

  • Vol. 23, No 1 (2012) - Artigos Originais / Original Articles
    BISCOITO SALGADO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE: DESENVOLVIMENTO E ASPECTOS SENSORIAIS
    Cracker added with protein concentrate of fi sh: development and sensory aspects.

    Resumo  PDF


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