Perfil do Autor

RIBEIRO, M. C. T. Departamento de Tecnologia de Alimentos - UFV - 36570.000 - Viçosa - MG - Brasil

  • Vol. 16, No 2 (2005) - Artigos Originais / Original Articles
    Condições higiênicas de fatiadores de frios avaliadas por ATP-bioluminescência e contagem microbiana: sugestão de higienização conforme RDC 275 da ANVISA
    Resumo  PDF


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