Perfil do Autor

ALVES, L. L. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Curso de Mestrado – Universidade Federal de Santa Maria – UFSM – 97105-900 – Santa Maria – RS – Brasil.

  • Vol. 19, No 4 (2008) - Artigos Originais / Original Articles
    Avaliação sensorial de cream cheeses potencialmente simbióticos utilizando a metodologia de superfície de resposta
    Resumo  PDF


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