Perfil do Autor

OLIVEIRA, J.A.R. Unicamp

  • Vol. 23, No 1 (2012) - Artigos Originais / Original Articles
    ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA E SENSORIAL DE ESTRUTURADOS DE POLPA CONCENTRADA DE ABACAXI
    Elaboration and physicochemical and sensory characterization of restructured of concentrated pineapple pulp.

    Resumo  PDF


A submissão de artigos está sendo feita no novo Portal da Revista de Alimentos e Nutrição
Será necessário se recadastrar para submeter novos artigos