Perfil do Autor

OLIVEIRA, D. Departamento de Engenharia de Alimentos – URI – Campus de Erechim – 99700-000 – Erechim – RS – Brasil.

  • Vol. 19, No 1 (2008) - Artigos Originais / Original Articles
    Desenvolvimento de uma bebida láctea probiótica utilizando como substratos soro de leite e extrato hidrossolúvel de soja
    Resumo  PDF


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