Perfil do Autor

RIOS, A.O. UFRGS

  • Vol. 23, No 3 (2012) - Artigos Originais / Original Articles
    OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS TECNOLÓGICOS PARA PRODUÇÃO DE SNACK EXTRUDADO A PARTIR DE ARROZ E FEIJÃO
    Optimization of technological parameters for production of extruded snack from rice and beans.

    Resumo  PDF


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