Perfil do Autor

RIOS, A. O. Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - 13083-862 – Campinas - SP - Brasil.

  • Vol. 15, No 3 (2004) - Artigos Originais / Original Articles
    Otimização das condições para obtenção de padrão de bixina e das etapas de extração e saponificação para quantificação de bixina em “snacks” extrusados por CLAE
    Resumo  PDF


A submissão de artigos está sendo feita no novo Portal da Revista de Alimentos e Nutrição
Será necessário se recadastrar para submeter novos artigos