Alimentos e Nutrição Araraquara, Vol. 17, No 1 (2006)

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Escalas atitudinais utilizadas em estudos de consumidor: tradução e validação para a língua portuguesa

L. L. S. SOARES, R. DELIZA, E. B. GONÇALVES

Resumo



O consumidor moderno está cada vez mais exigente em relação aos produtos que ingere, tornando o processo de seleção e consumo de alimentos mais complexo. Questões relacionadas ao meio ambiente e à saúde podem influenciar o processo de escolha e compra de alimentos. O conhecimento de tal atitude que é composta por crenças e valores, pode contribuir para um melhor direcionamento e organização do mercado de alimentos. Há, portanto, a necessidade de avaliar o efeito de questões relacionadas à saúde na atitude do consumidor, que pode ser feito através de instrumentos simples e práticos. Para tal, foram desenvolvidas escalas, como a Health and Taste Attitude Scales (HTAS), que investiga o interesse do consumidor por alimentos saudáveis e o efeito do sabor no processo de escolha e intenção de compra de produtos. Outra questão que vem ganhando importância, refere- se à atitude do consumidor frente aos produtos orgânicos. Neste caso, investigar a atitude do consumidor em relação às possíveis conseqüências da compra de alimentos orgânicos, através da aplicação de questionário apropriado, deverá contribuir para o conhecimento deste mercado. Tais instrumentos estão disponíveis na língua inglesa, não podendo, portanto, ser aplicados em estudos com consumidores brasileiros. O presente estudo objetivou traduzir e validar, para o português, o questionário sobre as Possíveis Conseqüências da Compra de Orgânicos e as sub-escalas de atitude em relação à saúde (Health Attitude Scale). A metodologia utilizada foi a back-translation, capaz de estabelecer equivalência conceitual e semântica entre duas línguas distintas, após o processo de tradução. Os resultados foram analisados estatisticamente através do teste t e correlação de Pearson. Tais análises permitiram concluir que a tradução e a validação dos instrumentos Escalas de Atitude em Relação à Saúde e as Possíveis Conseqüências da Compra de Orgânicos foram adequadas, e que podem ser utilizados em estudos com consumidores, cuja língua mãe é o português.


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